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日勝生加賀屋除夕開始至年初四,每天下午有充滿民俗風情的「傳統剪影」跟「古早味畫糖」等活動,還有精采的「魔幻氣球表演」穿梭於樓層中;夜幕低垂之際,響起「日本箏」演奏的慶賀新春樂曲,身著古典淡雅和服的「舞踊」隨著音樂舞動新春。

同時,特別運用紅白配色表現過年熱鬧氣氛,設計出有祝福和慶賀寓意的「紅白奉書風生魚片」,就是新春料理中臺南市關廟區青年創業貸款者 >彰化縣彰化市小額貸款 的代表菜色,另外豐富的「新春寶山鍋」,是由6種鮮美海鮮和山珍的最佳代表「雞肉」等組成。還可品嘗到日本過年習俗中不可或缺的「雜煮」(日式年糕湯),有預祝財源滾滾、年年高升的寓意。

迎接金雞年,日勝生加賀屋料理長柴崎徹特別以日本具有祝賀意義的食材製成「雞祥富貴」日式新春料理,祈求新年大吉大利。

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農曆新年後,就是一年一度「節分日」。日本自古以來,認為節分日,即季節更迭時會產生邪氣,為驅趕邪氣、招來福氣,必需「撒豆驅邪」。節分日必吃「惠方卷」,由7種材料製成的壽司。在節分日朝幸運方位吃下惠方卷,象徵把福氣捲起來吃掉。自2月1日至3日一連3天,日勝生加賀屋3樓割烹天翔廳推出點套餐即可加購「惠方卷」的方案,並首次開放「外帶」服務。

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